Q:為什么要用冰糖燉燕窩,而不是紅糖或白糖

1、 Q: 燕窩不就是燕子的窩嗎?樹上也有啊,為什么還要買?

A: 樹上的叫鳥窩,只有金絲燕吐的口水筑的巢才能叫燕窩。其他的,比如你春天看到有燕子在你家屋檐下筑巢——別太激動,它跟燕窩一點關系都沒有。

2、Q: 為什么金絲燕的巢才能吃,其他燕子的巢卻不能吃呢?

A: 因為金絲燕是用自己的唾液筑巢,燕窩也因此成為自然界中唾液酸含量最高的天然食物。

3、Q:金絲燕在哪些地方有?

A: 它們主要生活在印度尼西亞、馬來西亞、泰國等國家的巖洞里。

4、Q:金絲燕的壽命大約多少?

A:約14年

5、Q:一盞燕窩是一只燕子筑的巢么?

A:不是,由雌雄兩只金絲燕共同筑造。

6、Q: 既然是生活在巖洞里,那燕屋是干嘛的?

A: 從前金絲燕生活在懸崖邊上的巖洞里,筑出來的燕窩被稱為洞燕。洞燕雜質多,采摘不便,成本高。聰慧的人類就給金絲燕們建了燕屋,這里筑出來的燕窩稱為屋燕。屋燕更加干凈,采摘更加方便,成本也相對低些。你可以把燕屋理解成人類租給金絲燕的旅館,而金絲燕付出的租金就是燕窩。

7、Q: 為什么采摘燕窩不會破壞金絲燕的生態?

A: 首先需要知道金絲燕的筑巢習慣。金絲燕用唾液筑燕窩是一種生理現象,只要交配受孕,雌雄金絲燕就開始一起吐口水筑窩,直到小金絲燕飛離鳥巢,這個窩才被棄之不用。當這對金絲燕再次受孕時,它們會繼續吐口水筑窩。如果燕窩不摘,要么像老房子一樣直接荒廢掉,要么鳥巢不斷加厚加高直至碰到天花板,最后小燕子便有出不來的性命之虞。因此,科學、理性地采摘燕窩不但不會破壞金絲燕的生態,而且可以更好的保護金絲燕的生態。

8、Q:金絲燕的相關數據?

9、Q: 人們是怎么知道燕窩能吃的呢?

A: 相傳,在中爪哇(印度尼西亞)有個叫沙多羅諾的人,整天異想天開,他在山洞里發現燕窩后,竟萌生出敲一個回家吃吃看的想法。回家后,煮好的燕窩清香無比,而且沙多羅諾吃了一段時間后竟覺的身健氣舒,精力旺盛。于是燕窩便晉升為滋補品并流傳下來了。

10、Q: 洞燕、屋燕、官燕,到底要如何區分?

A: 很久很久以前,金絲燕把巢筑在懸崖峭壁的巖洞里,那就是“洞燕”。后來,人們建造燕屋,通過聲音、氣味、濕度、環境等因素引導金絲燕到燕屋里筑巢,這就是“屋燕”。屋燕相比洞燕更加干凈、衛生、環保、安全。官燕就是金絲燕的頭生燕窩,色澤更潤白,盞形更完整,為古時貢品。

11、Q:嫩燕與老燕相比,誰的的營養價值高?

A: 營養價值無明顯差異。老燕窩通常耐燉。

12、Q:燕窩是印度尼西亞的好,還是馬來西亞的好?

A: 這個問題有點像“哪個地方的女人最美?”,真是沒有標準答案。不管是哪個產地的燕窩都是有好有差的,何況燕子是無國界的,自由飛翔,你能分清哪些是印度尼西亞,的燕子哪些是馬來西亞的燕子嗎?從功效成分來說,任何產地的燕窩都是一樣的。至于品質,則與季節、環境、燕子種類有關。一般來說,在食物充沛的雨季,燕窩的品質比較好,潔白、少毛、個大。至于耐燉度,則與燕窩的老嫩有關,而與產地無關。同樣,清香度一般只與筑窩的環境和燕子的食物有一定關系,而無關乎產地。

13、Q:燕窩有什么重要的營養成份呢?

A:燕窩之所以金貴,是因為它富含的唾液酸在腦中樞神經系統的發育過程。

14、Q:有的底座很厚,是不是補碎了?

A:最原始的毛燕底座本來就很厚,因為那是燕窩承重部位。各家挑毛廠工藝手法不同,加工出來的燕窩底座也就不同。手法好的挑完毛后底座的囊絲能保持不變,保留了自然的厚底座。手法平平的,為了保持燕窩的賣相,干脆直接把囊絲修剪掉,就變成了薄底座或無底座燕窩。還有一種就是常說的補碎:將售價不高的燕碎糊上漿再補貼到底座上面去,變成厚底座。

15、Q:那么怎么區分厚底座是自然底座還是補碎底座呢?

A:用手去按壓底座,補碎底座由于有膠,按壓的時候是硬邦邦的,而且顯得很規整,密實無縫隙;自然的厚底座按壓的時候是松軟的,而且燕絲蓬松,有自然縫隙。

16、Q:高溫高壓消毒會不會影響燕窩的營養?

A:毛燕經不同浸泡、挑揀和燉煮(滅菌)工藝條件下處理后,其唾液酸保留率較高,可達95%以上。唾液酸的熱穩定性較高,經高溫高壓(121℃,17min)處理后保留率仍可以達到95%以上。

17、Q:可以根據燕窩的顏色判斷品質嗎?

A:天然燕窩的顏色呈米白色、米黃色或者米灰色,間中有些色澤過渡,由于批次、燕子生活習性、飲食習慣的差異,燕窩的顏色有的白點、有的黃點、有的灰點,都是屬于正常的現象的。每盞的顏色都不是一模一樣的,就好比人有白人黑人黃人,而黃人里面各個人的膚色又不盡相同,有的白些有的偏黑。燕窩的顏色跟品質無關,但是有一點:所有的 燕窩泡發后都是呈白色透明狀。

18、Q:燕窩適合哪些人吃?

A:大多數中藥都會有陰陽屬性,也就是常說的冷熱。但是燕窩是難得的溫性,也就是基本所有體質都可以吃,男女老少都適宜。

19、Q:燕窩可以放冰箱保存嗎?

A:對于足干的燕窩,敞開后放干燥陰涼通風處保存就可以了。但是由于天氣經常變幻,這樣的保存條件也不能一成不變,導致燕窩放著放著就受潮長霉了。所以可以放冰箱保存,放速凍層還是保鮮層?保鮮層能保證溫度一直在5℃以下的話可以放保鮮層,拿不準的話就放速凍層,泡發的時候放水里直接解凍順便泡發。放冰箱的要注意密封,以防串味,燕窩的保質期為兩年,不過為了保證燕窩的營養和新鮮,建議最好8個月內吃完。

20、Q:燕窩吃多久才有效?

A:任何滋補品都要堅持一段時間才會有效,如果一個月吃2、3次燕窩那是肯定沒有效果的,吃燕窩是持久戰,講究少吃多餐,保持定期定量有規律地進食,早晨空腹或者晚上臨睡前一小時吃最好,連續食用三個月為宜。

大家可以根據自已的身體情況和想達到的,效果選擇干燕窩的用量。

1 )經濟型的用量:每月40-60克(3-5克/次,每周2-3次)

適用人 :電腦工作者,普通保養,改善輕微亞健康狀態。

2)標準型食量:每月90-150克(3-5克/次,每天1次)

適用人 :中年人肺虛者,吸煙者,電腦工作者,孕婦,哺乳期,產后恢復,體質虛弱,內 分沁失調,營養不勻衡和正在塑身人 等,針對更年期綜合癥,婦科,內分沁紊亂,體質虛 弱,營養不良,皮膚色素沉著,膚色暗淡無光,皺紋明顯,表皮曬傷,干性、混合性膚質, 長痘,無名腫毒,上火,呼吸道不適,心腦血管,內臟虛弱。

3)輔助理療量:每月150克/300克(5-10克/次,每天1-2/次)適用人 :剖腹產,坐月子,產后無奶少奶,中老年肺呼吸道疾病患者,婦科病患者,手術后等人 ,針對皮膚頑疾,肺部、心腦血管及其他內臟的疾病的輔助治療。

21、Q:如何準確定量服用?我家又沒有小稱子。

A:稱燕窩是用珠寶稱或者量程能 到0.1克的廚房秤。沒有這些工具的親可以把燕窩燉好后用勺去衡量,如果加的水是剛剛蓋過燕窩的,那么燉好的燕窩一勺約為干品一克。

22、Q:一次燉一大份燕窩放在冰箱里,吃之前用微波爐加熱會不會影響燕窩的營養?

A:燕窩之所以需要隔水燉,是因為它的主要成分是水溶性蛋白,在高溫下營養容易受破壞。但鑒于微波爐加熱速度很快,燕窩在微波爐里時間較短,其營養破壞少,所以理論上用微波爐加熱問題不大。不過微波爐加熱容易導致水分流失,所以要記得要蓋上蓋子。如果時間充裕,燕窩現做現吃最好啦。再加熱的話, 蒸汽加熱,要比用微波爐好!

23、Q:我買的燕窩受潮了怎么辦?

A:燕窩受潮后,切忌不要將燕窩放在陽光直射的地方暴曬,高溫和暴曬容易引起燕窩變質變色。如發現燕窩有輕微發霉,加少許水擦凈,將之冷風吹干即可,或燕窩是局部霉變已變色,只要把霉變部分切下來,剩余部分仍能正常食用,若燕窩已發霉到變黑色,則不能食用,因為燕窩已經被細菌侵蝕,當中的營養成分也已經喪失。

24、Q:孩子食用是溯源碼燕窩好還是極輕毛燕營養更好?據說溯源碼燕窩在加工過程中蒸制后營養會流失?

A:由于來源的多樣性,無法比較兩者營養價值誰更好。溯源燕窩優勢是產品的可追溯性。燕窩出口國官方和境外燕窩加工企業負責,燕窩產品從燕屋-加工廠-國門的可追溯性,CAIQ 溯源延續燕窩產品從國門-店門-消費者的可追溯性,燕窩產品的“專廠專號專用”和“一品一碼”實現了全程可追溯。一旦出現問題,可以追溯至加工企業,直至燕屋。燕窩加工過程營養保留率95%以上。

25、Q:米黃色、金絲燕燕窩與米白色燕窩有什么區別?營養價值一樣還是誰更好?

A:沒有研究數據支持此觀點

26、Q:一盞燕窩我一次吃不完怎么處理?

A:燕窩有大有小,大盞的一盞能達到9克多,如果泡發一盞當日吃不完,就要把剩下的那部分瀝干水分,用保鮮袋密封好存在密封盒中在放進冰箱保鮮層。夏季溫度高,建議保存時間不要超過三天。對于燉好的燕窩,建議當天吃完,這樣是最營養最新鮮的。如果做不到,那就把燉好的純燕窩(不添加其他任何佐料),用密封保鮮盒存放在冰箱低溫保鮮,早晚取適量兌牛奶、蜂蜜等享用。

27、Q:燉好的燕窩會因存放時間越長燕窩酸等,營養也會有所下降嗎?

A:短時間燕窩營養價值不會有所下降。未經消毒的燕窩長時間存放會變質。

28、Q:燕窩和哪些食品相沖?和哪些食品一起吃會有不良反應?

A:燕窩性平,可以和各種食物相配,沒有和燕窩起不良反應的食物。不過燕窩配食講究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物。

29、Q:燕窩燉煮后,小氣泡多,是因為水溶性蛋白質高嗎?或者是唾液酸含量高?反之,氣泡少,是因為燕窩品質不優,唾液酸含量少?蛋白質低?或者是說有藥水貨嫌疑?

A:氣泡屬于物理現象,與燕窩蛋白質、唾液酸含量無關。漂白燕窩可能氣泡會多些。

30、Q:為什么燕窩上會有漬印?

A:漬印是燕子蛋在巢內破爛了,蛋黃及蛋白留在燕盞上而形成的。雖然漬印不美觀,但經浸發后會消失,不會影響燕窩之營養。

31、Q:為什么燕窩要隔水燉?

A:因為直接給燉盅加熱比較難控制溫度,當燕窩遇到高溫后,當中的水溶性蛋白質會被 破壞,令營養價值盡失。相反,隔水燉燕窩,能保證燕窩受熱不超過100攝氏度,以免破壞珍貴的水溶性蛋白質,更可以保留燕窩的香味和營養。切忌用高壓鍋燉燕窩。

32、Q:為什么要用冰糖燉燕窩,而不是紅糖或白糖?

A:中醫認為冰糖是眾多糖中最純正、滋補,能潤肺和補中氣。白糖則易生痰,紅糖普遍認為較燥熱。所以燉燕窩時用冰糖 。

33、Q:什么是現燉燕窩、即燉燕窩、鮮燉燕窩和即食燕窩?

A:燕窩是有營養價值、可供人類食用的燕窩是由一類小型的雨燕科金絲燕,屬以及鄰近屬類的燕子吐出膠狀的分泌物和絨羽等凝結所筑的巢窩。毛燕窩簡稱毛燕,是從燕屋或燕洞采摘下來、未經清洗加工的燕窩,肉眼可見明顯的絨羽和雜質,需要經過人工清洗加工才能食用。凈燕窩又叫干燕窩,毛燕經清洗、挑毛、定型、干燥、殺菌、分級等加工處理后得到的干制燕窩產品,需燉煮后才可食用,包括燕盞、燕角、燕條、燕絲、燕碎、燕餅和即燉燕窩等。即燉燕窩是免泡發的凈燕窩(燕盞、燕角、燕條、燕絲、燕碎、燕餅)。以毛燕窩或已經加工后的燕盞、燕條、燕餅、燕碎或燕角為原料,經泡發、清洗、挑毛、干燥、包裝等加工后得到的免洗免挑的燕窩產品。現燉燕窩是用凈燕窩(燕盞、燕角、燕條、燕絲、燕碎、燕餅)經發泡后燉煮的燕窩,以及即燉燕窩燉煮的燕窩。鮮燉燕窩有新鮮輔料(包括鮮花、果、種子、根、莖、葉,以及鮮蔬菜、鮮草藥等)燉煮的現燉燕窩。即食燕窩是工廠生產的罐裝(包括瓶裝)、盒裝、袋裝燕窩。以毛燕窩或食用燕窩為原料,經過泡發、清洗、挑毛、熟化、滅菌、裝等加工后,可直接食用或經簡單烹飪即可食用的燕窩產品,包括燕窩罐頭、燕窩飲料和方便燕窩等。方便燕窩,以毛燕窩或食用燕窩為原料,經泡發、清洗、挑毛、熟化、干燥、包裝等加工后,經簡單烹飪即可食用的燕窩產品。

34、Q:燕窩燉煮后越晶瑩剔透是不是代表品質越好?

A:是的

35、Q:加工廠的即食燕窩營養成份會流失嗎?

A:正規加工廠燕窩營養保留率95%以上。

36、Q:燕窩泡發挑毛好冷凍最多可以放多長時間,且冷凍的冷鮮包燉的時候需要解凍還是直接燉煮? A:一般是7-10天。經高溫消毒的鮮燉包可以保鮮6個月以上。冷鮮包燉的時候解凍燉煮。

37、Q:長時間存放的燕窩營養會不會流失?

A:存放三年燕窩營養可以保證

38、Q:瓶裝的即食燕窩是不是營養沒有燕盞好?

A:即食燕窩可以免去侵泡、燉煮環節,開蓋即食,口感穩定,方便省時,適合于商務人士和外出旅行的人士,因此頗受歡迎。

只要即食燕窩所適用的原料是真燕窩,加工過程沒有摻入其他東西或防腐劑等,那么其營養價值和功效跟采用原盞燕窩,自己燉煮是一樣的。即食燕窩一般是瓶裝的冰糖燕窩,最近也出現沖泡型即食燕窩。

39、Q:吃燕窩到底有什么好處?

A:人們對燕窩的認識大都在于吃了它能變漂亮。這其實是燕窩中表皮促生長因子發揮作用,起到美膚潤顏的效果。再者,燕窩酸能促進大腦發育,是準媽媽選擇燕窩的重要原因。此外,燕窩能增加免疫力,是孩子、產后女性、老人、重病初愈者、體弱者等人 恢復體力,提高免疫能力的得力助手。而在傳統中醫眼里,燕窩還是哮喘、支氣管病、肺病、胃病等患者的康復佳音。

40、Q:糖尿病人能不能吃燕窩?

A:糖尿病人會出現口渴、咽干、尿多的現象,這是陰虧的表現,可以通過食用燕窩進行調理。燕窩、西洋參各3-5克燉服,不加糖,克減輕癥狀。

41、Q:燕窩還能治痤瘡?

A:燕窩對痤瘡,本來就是對癥下藥。

42、Q:不是說吃燕窩的人不容易生病嗎?為什么我感冒時吃燕窩卻發燒呢?

A:感冒期間,食物在體內氧化分解會增加身體的基礎代謝,使人體溫升高。而蛋白質食物是基礎代謝率最高的,使病情進一步加重。這就是醫生告訴你生病期間飲食清淡的原因。燕窩富含優質蛋白質,感冒發燒期間切莫進食。你應該在病情轉好,并伴有咳嗽時吃,才能體驗它瑞肺止咳的神奇力量。

43、Q:女性經期能吃燕窩嗎?

A:可以的,而且有助舒緩痛經、崩漏癥狀。經期不調的年輕女性,或表虛多汗的更年期婦女,常食燕窩可得到改善。

44、Q:睡前吃一碗燕窩,是否有助于改善睡眠?

A:燕窩所含的色氨酸會在人體內轉換成“血清素”,負責調理睡眠、食欲、情緒等。隨著年齡的增長,人的血清素合成能力會降低,所以容易出現睡眠質量差而脾氣大的情況。睡前一碗燕窩,補充人體必須的血清素,不僅能讓你睡的更好,還能改善你的情緒。

45、Q:同學的媽媽經常吃燕窩,看起來確實顯得特別年輕精神,燕窩真的這么有效嗎?

A:女人在35~45歲階段,生活。工作的壓力和自身的新陳代謝會加速皮膚的老化,讓皮膚變得粗糙、暗淡、松弛、長斑,皺紋浮現并逐年加重。燕窩中的表皮生長因子和蛋白質生物活性分子,能夠直接刺激細胞分裂、再生長,從而起到修復皮膚、保持滋潤、淡化皺紋的作用。

46、Q:女人老了還吃燕窩干嘛呢?

A:45歲之后,更年期是女人人生的一個坎,更需要滋陰。燕窩能幫助中老年媽媽們化痰健肺、益心強腎、健脾開胃,對她們恢復體力及精神活力、記憶力也有明顯的幫助。燕窩能全方位改善身體機能,減少患病機率,對中老年人同樣適合。

47、Q:孕婦能吃燕窩嗎?

A:當然可以。孕媽吃燕窩能提高免疫力,補充因害喜嘔吐流失的營養,并謝絕妊娠紋的來訪和停駐。而寶寶吸收燕窩營養,最大的好處在于促進腦細胞分裂生長,也就是說寶寶會更聰明。而且還有份驚喜,凡是孕期吃燕窩的媽媽們最后會發現:我寶寶的皮膚居然這么白皙!

48、Q:孕婦怎么吃燕窩?

A:1)孕前3個月吃燕窩,極大提高受精卵活力。

2)孕前期,此時正是寶寶大腦發育階段,燕窩酸被稱為“腦黃金”,有助提高寶寶智力。但此期間,孕婦肝膽氣火偏旺,可暫時停止服用燕窩。

3)孕中期,增強胎兒體能,避免媽媽長妊辰紋,提高母嬰免疫能力。

4)孕后期,補充營養,為生產積蓄動力。

49、Q:家里的燕窩,放哪兒好呢?

A:優質干爽的燕窩陰涼、密封、防潮即可。含水率較高的燕窩,比如捏起來柔軟的燕窩,要么打開包裝盒讓其徹底晾干后室溫存放,要么就得放冰箱存放(冷藏或冷凍均可)

50、Q:燕窩可以保存多久?

A:只要燕窩不發霉,你想放多久就多久。但作為出售的食品,行規是標簽上最多寫3年(有產品執行標準的除外)

51、Q:500克燕窩能吃多久呢?

A:按成人量,每次若吃3克,一周吃3次,則每周9克。那么500克燕窩,足足可以吃55周。一年有52周,那500克燕窩可以供一個成年人吃一年。所以說別單單看500克燕窩要多少錢,也要看看500克燕窩能吃多久。算起來,吃燕窩不算是奢侈的消費。

52、Q:為了燕窩發的更充分,是否需要侵泡一天一夜?

A:泡了一天一夜的燕窩肯定能發足,但毫無口感可言。而且過長時間的侵泡會流失燕窩部分營養,可謂得不嘗試。一般情況下,泡3~5小時就可以了。

53、Q:燕窩的發頭都有10倍嗎?

A:燕窩的發頭基本是固定的,一般都保持在8倍左右,即100克干燕窩可以發到800克濕燕窩,有些品質非常好的燕盞可以達到10倍。但不要盲目追求燕窩的漲發率。從理論上說,燕窩的發頭可達30倍之多,然而這種燕窩吃起來就跟“漿糊”一樣了。

54、Q:泡發燕窩的水可不可以留下來燉燕窩

A:沒這必要。冷水泡發燕窩,即使幾個小時甚至泡過夜,溶解再水里的燕窩機會可以忽略。燕窩要燉30分鐘以上,才會有部分溶在水里,我們用冷水泡發,基本不存在流失營養之說。相反的,泡發清洗燕窩的水已經臟了,再來燉燕窩,是不合適的。

55、Q:什么時候吃燕窩最合適呢?

A:傳統中醫認為,燕窩在早晚空腹食用吸收效果 。晚11點至凌晨1點—子時陰陽交接時,人體吸收力 ;早上5點至7點—可促進腎臟、荷爾蒙功能及改善皮膚狀況,小朋友、婦女和長輩最適宜此時進食燕窩。

56、Q:燕窩多久吃一次?

A:普通養生3天一次;治療養生每天一次。

57、Q:燕窩一次吃多少啊?

A:一般一盞官燕在5~6克左右,大的官燕可達到10克,普通養生一人一次3克足矣。可以將整盞官燕泡發,分成了兩次燉,便是大約一次3克左右的量了。有些家庭習慣一人一次一盞,則效果更加明顯。

58、Q:燕窩應該怎么吃?

A:先用30~40℃的純凈水侵泡,具體時間視燕盞厚度或燕條大小而定,2~8小時不定。冬天時水溫可以適當高一點。然后挑去細毛和雜質,再添加純凈水或去油的雞湯進燉盅,即可進行隔水燉煮。燉的時間跟原料有關,市面上常見的官燕燕盞同常燉30分鐘左右。燉的時候可以加入自己的喜歡的雞肉、枸杞、紅棗等。也可以只放冰糖,或牛奶、蜂蜜等。

59、Q:將燕窩燉好放冰箱里,每日取一點吃,這樣可以嗎?

A:這種吃飯肯定會影響口感,冰箱里飯一天的燕窩香味肯定沒有剛燉出來的濃郁。而且放冰箱保存也不不宜太久,最好三天內吃完,不然時間長了可能會變質。

60、Q:為什么燕窩只能用來燉煮?

A:因為燉煮的食物營養成分保留的最完整。燕窩貴,每次食用量少(以克算),所以燉煮能 地令人體吸收燕窩精華,并且能兼顧口感的享受,因此燕窩自古以來清燉為佳。另外,如果用明火直接燉,由于燕窩的水溶性蛋白比較黏性,容易造成鍋底燒焦。

61、Q:為什么燉燕窩要加冰糖?

A:冰糖就是清文之物,便宜易取,用以調味,自古傳承。

62、Q:燕窩燉太久會怎么樣?

A:一則營養流失,二則影響口感。燕窩說到底是金絲燕口水建筑而成,入水會膨脹,高溫燉煮太久會溶化成水。所以燕窩燉太久會找不到燕窩,全都成一碗水了。那些拿高壓鍋煮燕窩的,基本上一打開全成水了就是這個原因。燕窩還是要隔水慢燉,并且視窩齡而調整?泡、燉煮時間,才能燉出一碗好燕窩。

63、Q:我剛剛吃的燕窩里有些小絨毛,這會不會影響健康啊?

A:首先,人的消化系統很強大,在這套系統中,少量絨毛—無論是什么鳥毛,它都能排出體外;其次,有小絨毛說明你的燕窩未經藥水漂白,你吃的是一盞純天然燕窩,不會對健康造成影響。

64、Q:發霉的燕窩還能吃嗎?

A:如果燕窩沒有長綠毛,那么?泡清洗干凈后仍然可以吃,不影響功效。最好用開水清洗幾遍,盡量去除霉味。如果已經發黑或長了綠毛,則要毫不猶豫扔掉。

65、Q:為什么干燕窩上有縫隙?

A:毛燕窩需要?濕才能挑毛。用鑷子伸到燕絲縫隙中挑雜質,風干后燕絲就會形成裂縫。縫隙的大小取決于毛燕雜質的多少,以及工人的挑毛和推盞技術。

66、Q:為什么我燉出來的燕窩那么多的泡泡?

A:因為水溶性蛋白溶解于水時,就會產生氣泡,用勺子一攪就會逐漸消失,而燕窩正是水溶性蛋白。也就是說,燉燕窩若出現很多泡泡,恭喜你,你買到的是真燕窩。

67、Q:燕窩刷膠是怎么一回事?

A:涂膠燕窩一般發生在密實型的燕盞上,其目的是為了是形狀更好看,通過粘上燕碎以填補燕盞形狀上的缺陷,同時增加重量,從而提高銷售總額。涂膠的燕窩便面比較光亮,幾乎沒有縫隙,缺少了燕窩自然的紋理和絲絡狀,手感較重。在專業的體視鏡下觀察有反光現象,甚至可以看到涂膠時形成的氣泡。

68、Q:怎么分辨燕窩有沒有刷膠?

A:表面特別光亮、密不透風、手感厚重的,則可能是刷膠的燕窩。

69、Q:燕窩為什么要漂白?

A:摘下來的燕窩是鳥毛、帶沙石的,燕窩商為了賣相好看,為了方便客戶享用燕窩,就需要人工一根一根地挑毛去雜質。這是非常考眼力的一道工序。熟練工一般一天最多能挑8盞左右,所以這道工序最貴的是人工費。

有些不法商家為了提高加工效率,降低成本,就采用化學藥劑進行漂白,把燕窩?在里面,一下子燕窩全變白了,大大降低了人工成本。可惜這種漂白行為會對消費者的健康,產生嚴重不良影響。

70、Q:假燕窩對健康有什么害處?

A:比如為了節省挑毛的人工費并且使燕窩賣相好看,采用高濃度工業雙氧水、二氧化硫等進行漂白,這樣出來的燕窩連細毛都沒有,非常統一,非常潔凈,但其殘留化學物品則是無形殺手。再比如,假的“血燕”“黃燕”都有含有大量亞硝酸鹽,長期食用含過量亞硝酸鹽的食品將會增加患癌風險。

71、Q:應該怎么挑選一盞好燕窩?

A:對于經驗不是很豐富的消費者,建議購買原盞燕窩(密盞或者疏盞),燕盞加工之后,仍有清晰地自然的煙絲紋理,精細不一,且里面凹窩處燕絲較細,呈瓜絡狀,燕背一般在3~4指寬,每盞5克左右,有時大雁盞可達7~8克,聞之有淡淡的蛋清香味或輕微的腥味。

72、Q:ZN燕窩的產地?

A:馬來西亞吉隆坡

73、Q:ZN燕窩的原料?

A:超輕毛燕、輕毛燕

74、Q:ZN燕窩的品質保證?

A:絕無任何化學工藝、無漂白、無刷膠、無防腐劑。

75、Q:ZN燕窩銷售形態?

A:即食燕窩、即燉燕窩、傳統燕盞。

76、Q:ZN燕窩銷售品類?

A:兒童碗裝即食燕窩、成人瓶裝即食燕窩、免?泡立燉片、溯源燕盞、燕盞、燕條、燕碎餅等。

77、Q:ZN燕窩的重量(克數)?

A:大盞7-9克,中盞5-6克,燕條5-9克,燕碎餅8-10克。

78、Q:ZN燕窩性價比推薦?

A:即食燕窩——便捷 即燉燕窩——白領 溯源碼燕盞——送禮 。

傳統燕盞——孕智 燕條——入門 燕碎餅——性價比 。

79、Q:ZN燕窩的包裝?

A:為保證品牌統一性,所有包裝均為ZN獨立設計而成,2017/S系列包裝采用尊貴尼加拉籃為主色調,配上白色,簡約、大氣。

80、Q:ZN燕窩的發貨指定快遞合作商?

A:順豐速運、德邦物流

81、Q:ZN燕窩的發貨時間?

A:周一到周五,當日12:00前訂單,當日發貨,12:00后訂單,次日發貨,周六至周日,順延至周一發貨。

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